ISBN: 978-83-7160-536-9
Rok wydania: 2014
Wyd. IV
Strony: 157
Wersja papierowa: oprawa miękka
Dostępność: w magazynie
nauki o żywności i żywieniu, Rok wydania: 2014
Wyd. IV
Strony: 157
Wersja papierowa: oprawa miękka
Dostępność: w magazynie
Cena: 29,00 zł
Dodaj do koszyka
Mikrobiologia żywności
Książka zawiera podstawowe informacje dotyczące zagadnień związanych z mikrobiologią żywności. Omawiane tematy zostały podzielone na dwa działy: Mikrobiologia ogólna oraz Mikroflora żywności i metody jej wykrywania.
Książka zawiera również zestaw ćwiczeń, poświęcony omawianej tematyce. Choć została napisana przede wszystkim dla studentów, może być także wykorzystana przez wszystkie osoby zainteresowane tą tematyką.