ISBN: 978-83-7160-596-3
Rok wydania: 2010
Wyd. I
Strony: 249
Wersja papierowa: oprawa miękka
Dostępność: w magazynie
medycyna weterynaryjna i nauka o zwierzętach, Rok wydania: 2010
Wyd. I
Strony: 249
Wersja papierowa: oprawa miękka
Dostępność: w magazynie
Cena: 30,00 zł
Dodaj do koszyka
Bioinżynieria produkcji mleka surowego
Każdego dnia na świecie uzyskuje się blisko 2 miliony ton mleka. Polska jest znaczącym jego producentem. Sukces ekonomiczny mleczarstwa jest funkcją wysokiej jakości mleka i jego przetworów osiąganych możliwie najmniejszymi kosztami. Nie jest to łatwe i wymaga głębokiej, interdyscyplinarnej wiedzy. W książce przedstawiono najważniejsze zagadnienia związane z nowoczesną bioinżynierią produkcji mleka.
Opracowanie jest adresowane przede wszystkim do studentów uniwersytetów rolniczych i inżynierów.